Torta al cioccolato
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Oggi vi propongo...
Un constrasto delizioso di sapori. La dolcezza di una torta al triplo cioccolato e l’acidità di una crema al formaggi e lamponi!
Tempo di preparazione totale: circa 60 minuti
INGREDIENTI
Per l'impasto (per uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro):
Farina integrale (o quella che preferite) - 400 g
Zucchero integrale di canna - 200 g
Cioccolato fondente - 400 g
Cacao amaro - 70 g
Lievito (miscela di bicarbonato e cremor tartaro) - 17 g
Latte di soia - 300/400 ml
Olio evo (o di semi) - 100 ml
Estratto di vaniglia - 1 cucchiaino
Gocce di cioccolato fondente - q.b.
Per decorare
Crema vegetale al formaggio - q.b.
Lamponi freschi - q.b.
PREPARAZIONE
1
Per preparare la Torta cioccolato come prima cosa sciogliete 400 g di cioccolato a bagnomaria. Successivamente preparate l’impasto. Mescolate in una ciotola capiente tutti gli ingredienti secchi: 400 g di farina, 17 g di lievito, 200 g di zucchero, 70 g di cacao. Aggiungete 1 cucchiaino di vaniglia e, aiutandovi con una frusta elettrica, aggiungete la parte liquida: prima 100 ml di olio e successivamente aggiungete lentamente a filo i 300/400 ml di latte. Amalgamate il tutto aiutandovi con una frusta elettrica e infine unite 400 g di cioccolato fuso. Mescolate il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa, liscia ed uniforme. Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate bene con un cucchiaio di legno.
3
Versate il composto in una tortiera a cerniera ben oliata e infornate in forno statico e preriscaldato a 180º per 35-40 minuti circa. Fate sempre la prova dello stecchino negli ultimi minuti di cottura prima di estrarre la teglia dal forno.
4
Trascorso il tempo necessario, sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente. Nel frattempo preparate la crema al formaggio. Mischiate, aiutandovi con un minpimerr, 200 g di formaggio vegetale spalmabile, 3/4 cucchiai di yogurt di soia e qualche lampone fresco. Mischiate il tutto e la crema la formaggio sarà pronta. Prendete la torta, versategli sopra la crema al formaggio, decoratela con i lamponi freschi e la Torta al cioccolato sarà pronta per essere gustata!