Muffin con pepite di cioccolato e marmellata
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Oggi vi propongo...
La bontà racchiusa in semplici muffin!
Tempo di preparazione totale: circa 30 minuti
Quantità: 6 muffin
INGREDIENTI
Per l'impasto:
Farina integrale (o quella che preferite) - 200 g
Zucchero di canna integrale (facoltativo) - 50 g
Lievito (miscela di bicarbonato e cremor tartaro) - 8 g
Olio evo (o di semi) - 30 ml
Latte vegetale o acqua - 80/100 ml
Essenza di vaniglia - q.b.
Gocce di cioccolato - q.b.
Per decorare:
Marmellata ai frutti di bosco (o quella che preferite) - q.b.
Zucchero di canna a velo - q.b.
PREPARAZIONE
1
In una ciotola unite 200 g di farina, 50 g di zucchero, 8 g di lievito, 30 ml di olio ed essenza di vaniglia. Lentamente incorporate a filo i circa 100 ml di latte o acqua. Mescolate bene il tutto con una frusta elettrica fino a creare un impasto liscio e omogeneo. Aggiungete una manciata di gocce di cioccolato fondente e continuate a mischiare il tutto.
2
Versate e distribuite l’impasto negli appositi pirottini. Infornateli in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino negli ultimi minuti di cottura prima di estrarre i muffin dal forno. Quando saranno cotti e freddi, schicchiate il centro di ogni muffin e aggiungete un cucchiaio di marmellata. Spolverateli con dello zucchero a velo. I Muffin sono pronti per essere gustati!