Crepes con crema di nocciole
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Oggi vi propongo...
Un classico rivisitato per rendere la vostra colazione super gustosa!
Tempo di preparazione totale: circa 20 minuti
Quantità: circa 8 crepes grandi
INGREDIENTI
Per l'impasto:
Farina di Kamut (o quella che preferite) - 250 g
Zucchero integrale di canna a velo - (facoltativo) 1 cucchiaio
Olio evo (o di semi) - 2 cucchiai
Latte vegetale o acqua - 400 ml
Sale - 1 pizzico
Per la farcitura:
Crema di nocciole - q.b.
PREPARAZIONE
1
Per fare le crepes iniziamo con il preparare la pastella. In una ciotola mescolate gli ingredienti, versate i 250 g di farina (setacciata), in maniera facoltativa il cucchiaio di zucchero, poi aggiungete 2 cucchiai di olio, il pizzico di sale e lentamente il latte vegetale (circa 400 ml). Con le fruste mescolate energicamente fino a raggiungere un composto senza grumi e fluido. Riscaldate la piastra elettrica o riscaldate sul fuoco la crepiera (o in alternativa una buona padella antiaderente). Oliate per bene la superficie della piastra o della crepiera e quando sarà ben calda versate un po di impasto (potete aiutarvi con un mestolino per calibrare la quantità d’impasto per ogni crepes).
2
Ricoprire quasi tutta la superficie della piastra o crepiera aiutandovi con l'apposito stendi pastella. Fatelo abbastanza velocemente perchè la pastella tenderà a cuocersi immediatamente. Fate cuocere l’impasto per circa 1 minuto a fuoco medio da un lato, appena sarà dorato aiutandovi con una paletta sollevate i bordi delle crepes e giratela dall’altro lato e lasciatela cuocere per un altro minuto circa.
3
Ripetete l’operazione finché la pastella non sarà terminata. Farcite ogni crepes solo da una parte con un cucchiaio di crema di nocciole (precedentemente preparata). ripiegate la crepes a ventaglio e spolveratela con dello zucchero a velo di canna. Le crepes con crema di nocciole per la ‘prima colazione sono pronte per essere gustate!