Torta alla Barbabietola
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Oggi vi propongo...
Una torta ricca di sapore!
Tempo di preparazione totale: circa 70 minuti
INGREDIENTI
Per l'impasto (pirofila da 26 cm):
Farina integrale (o quella che preferite) - 200 g
Zucchero di canna integrale - 80 g
Cacao amaro - due cucchiai
Polvere di barbabietola rossa (facoltativa) - 4 cucchiaini
Lievito (miscela di bicarbonato e cremor tartaro) - 10 g
Burro vegetale - 80 g
Latte vegetale - 200 ml
Gocce di cioccolato fondente - 50 g
Sale - 1 pizzico
Mandorle tostate - q.b.
Frutti di bosco - q.b.
Per la glassa:
Zucchero a velo - 5 cucchiai
Acqua - q.b.
PREPARAZIONE
1
Per preparare la Torta alla Barbabietola, sciogliete a bagnomaria a fiamma bassa 80 g di burro vegetale.
2
In una ciotola aggiungete i 200 g di farina e i 10 g di lievito, 80 g di zucchero (facoltativo), due cucchiai di cacao amaro, 4 cucchiaini di polvere di barbabietola rossa (facoltativa) e un pizzico di sale. Versate nella ciotola anche il burro vegetale fuso e mescolate il tutto con cura aiutandovi con una frusta elettrica. Aggiungete circa 200/300 ml di latte vegetale, mescolate fino a creare un impasto liscio e omogeneo. Infine aggiungete circa 50 g di gocce di cioccolato, una manciata di mandorle e mescolate con una spatola fino ad incorporare tutte le gocce di cioccolato e le mandorle nell’impasto.
3
Versate il composto in una pirofila oliata o imburrata. Livellate il composto e aggiungete in superficie altre mandorle, gocce di cioccolato e una manciata di frutti di bosco. Infornate la teglia in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino prima di estrarre la teglia dal forno. Dovrete cuocere il composto fino a quando sarà sodo mantenendo sempre l'interno umido.
4
Trascorso il tempo necessario togliete la pirofila dal forno e nel frattempo preparate la glassa mischiando circa 5 cucchiai di zucchero a velo con un goccio di acqua. Aggiungete lentamente l’acqua un cucchiaino alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata. Cospargete la glassa e la Torta alla Barbabietola è pronta per essere gustata!
CONSIGLI
Potete evitare lo zucchero nel Brownies e dolcificare il tutto solo con la glassa.
Per burro vegetale potete usare margarina vegetale (a base di olio e senza grassi idrogenati), burro di soia o di riso.