Torta al cous cous
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Oggi vi propongo...
Una torta alternativa e una bomba di energia!
Tempo di preparazione totale: circa 80 minuti
INGREDIENTI
Per l'impasto (stampo da 24 cm):
Cous cous integrale - 300 g
Farina integrale (o quella che preferite) - 200 g
Zucchero di canna integrale - 100 g (o succo d’agave o acero - 3 cucchiai)
Scorzette di limone - q.b.
Lievito (miscela di bicarbonato e cremor tartaro) - 17 g
Olio evo (o di semi) - 100 ml
Latte di soia o succo di mele - 800 ml
Per decorare:
Cioccolato extra fondente - q.b.
PREPARAZIONE
1
Per preparare la Torta al cous cous sgranate i granelli con 100 ml di olio, successivamente portate a ebollizione 600 ml di latte o di succo di mele e le scorzette di limone, quindi spegnere la fiamma e versarvi il cous cous. Lasciate che il cous cous assorba il liquido.
2
Quando il cous cous sarà tiepido,mettetelo in una ciotola e aggiungete 300 g di farina setacciata, 100 g di zucchero o in alternativa succo d’agave o acero, 17 g di lievito e lentamente incorporate a filo i restanti 200 ml di latte. Mescolate bene il tutto con una frusta elettrica fino a creare un impasto omogeneo.
3
Versate l’impasto in una tortiera a cerniera ben oliata e infornate in forno statico e preriscaldato a 170° per circa 35-40 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino negli ultimi minuti di cottura prima di estrarre la teglia dal forno. Una volta cotta e fredda, guarnitela con della cioccolata extra fondente sciolta e la Torta al cous cous è pronta per essere gustata!