Muffin al cioccolato
～
Oggi vi propongo...
Una goduria per il palato al triplo cioccolato!
Tempo di preparazione totale: circa 30 minuti
INGREDIENTI
Per l'impasto:
Farina integrale (o quella che preferite) - 400 g
Zucchero di canna integrale - 150 g
Cacao amaro o crudo - 60 g
Lievito (miscela di bicarbonato e cremor tartaro) - 17 g
Olio evo (o di semi) - 100 ml
Latte di soia (o quello che preferite) - 250/300ml
Essenza di vaniglia - q.b.
Cioccolato fondente - 100 g
Gocce di cioccolato - q.b.
Per decorare:
Zucchero di canna a velo - q.b.
PREPARAZIONE
1
In una ciotola unite 400 g di farina setacciata, 150 g di zucchero, 60 g di cacao, 17 g di lievito, 100 ml di olio e qualche goccia di essenza di vaniglia. Lentamente incorporate a filo i circa 250/300 ml di latte. Mescolate bene il tutto con una frusta elettrica fino a creare un impasto liscio e omogeneo. Aggiungete una manciata di gocce di cioccolato fondente e 100 g di cioccolato fondente precedentemente tritato grossolanamente, continuate a mischiare il tutto.
2
Versate e distribuite l’impasto negli appositi pirottini. Infornateli in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino negli ultimi minuti di cottura prima di estrarre i muffin dal forno. Quando saranno cotti e freddi, spolverateli con dello zucchero a velo. I Muffin al cioccolato sono pronti per essere gustati!